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Mostrando entradas de mayo, 2013

postres yucatecas-Tarta tortuga yucateca

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Tarta tortuga yucateca

(fuente  http://www.mis-recetas.org/)

Ingredientes para Tarta tortuga yucatecaUN BRAZO DE GITANO DE NATAO TRUFAO DOS SI UNO SE PONE EN LA BASE EN VEZ DEL BIZCOCHOGENOVES ( YO LO HE COMPRADO EN CARREFUR)UNA PLANCHA DEBIZCOCHO GENOVES DE DOS HUEVOSU OTRO BRAZO DE NATAO TRUFAESTO PARA LA BASEPANECILLOS DE LECHEMOUSE DE TRUFA 400 GR DE NATA35% M.G3 CLARASA PUNTO DE NIEVEUNA PIZCA DE SAL5 HOJAS DE GELATINAO UN SOBRE DE GELATINANEUTRAUNA TABLETADE CHOCOLATENESTLE POSTRE50 GR DE AZUCARGLASSMEDIO VASO DE NATALIQUIDA O LECHE


Cómo hacer Tarta tortuga yucateca  :DERRETIMOS EL CHOCOLATE AL BAÑO MARÍA O EN EL MICRO A INTERVALOS DE 40 SEGUNDOS Y REMOVIENDO Y PARTIDO EN TROZOS MONTAMOS LA NATA CON EL AZÚCAR GLAS SEMIMONTADA, MONTAMOS LAS CLARAS CON UNA PIZCA DE SAL Y UN PAR DE GOTAS DE VINGRE

postres yucatecos-tarta de semola y queso

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postres yucatecos


tarta de semola y queso  Ingredientes para tarta de semola y queso ( 2 recetas):1ª TARTADE QUESO Y SEMOLA AL LIMON BASE UNA HOJA DE HOJALDREREDONDA O CUADRADARELLENO 1/2 L DE LECHE2 YEMASDE HUEVO110 GR DE AZÚCAR80 GR DE SEMOLA DE TRIGOEL ZUMODE UN LIMONPEQUEÑO O MEDIO GRANDE20 GR DE MANTEQUILLA200 GR DE PHILADELFIA50 GR DE LECHEENTERA O SEMI1 YOGURDE LIMONMERMELADA DE ALBARICOQUEPARA DECORAR ( OPCIONAL , YO NO SE LA PONGO )
Cómo hacer tarta de semola y queso ( 2 recetas) paso a paso: 1º TARTA DE QUESO Y SEMOLA DE TRIGO AL LIMON TRADICIONAL EN UNA CACEROLA, VIERTE LA LECHE CON EL AZUCAR Y LA SEMOLA Y PONLA A HERVIR UNOS 10 MIN.FUERA DEL FUEGO AÑADIR EL ZUMO DE LIMON Y AÑADIR LAS YEMAS Y LA MANTEQUILLA Y MEZCLAR, DEJAR ENFRIAR.AÑADIR EL YOGUR, LA PHILADELFIA Y LA LECHE, MEZCLAR. VERTER LA PREPARACION EN EL MOLDE SOBRE EL HOJALDRE Y HORNEAR UNOS 40 MIN A 180ºC.PINCELAR CON LA MERMELADA (YO LA PASO POR LA TURMIX PARA QUE QUEDE MAS FINA).EN THERMOMIX VIERTE EN EL VASO LA LECHE + …

postres mexicanos-bomba de miel de maple

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Bomba de miel de maple


ESTA RECETA RINDE PARA 6 PORCIONES

INGREDIENTES:  2/3 DE TAZA DE MIEL DE MAPLE 3 YEMAS 1/2 TAZA NUECES 1/2 TAZA DE CREMA ESPESA 1/2 C/DITA. EXTRCTO DE VAINILLA 3 CLARAS 3 C/daS AZUCAR

PREPARACION ponga la miel de maple a baño maria a fuego lento, resolviendo constantemente hasta que espesa. retire del fuego y revuelva hasta que enfrie: agregue las nueces. bata  la crema en un tazon junto con el extracto de vainilla hasta que quede firme.deje aparte. en otro tazon, bata las claras a punto de turron, agregue el azucar a las tres cuartas partes del batido. incorpore la crema batida con una espatula a las yemas con miel de maple y luego, suavemente, las claras. vierta la mezcla en un recipiente de plastico para 4 tazas. congele 8 horas. para desmoldar , meta el recipiente de plastico en agua caliente. adorne con fruta.





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postres mexicanos- flan de nuez

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Flan de nuez

FUENTE DE LA IMAGEN http://www.terra.com.mx/CocinaChef/articulo/65198/Flan+de+nuez.htm
INGREDIENTES: 300 GRAMOS DE NUECES 1 TAZA DE LECHE 3 HUEVOS 2  LATAS  DE LECHE CONDESADA MARGARINA PARA UNTAR

PREPARACION:
se licuan todos los ingredientes , nueces, leche , huevos y la leche condesada. se coloca la mezcla en un molde para flan previamente engrasado con margarina. se precalienta el horno a temperatura media y se coloca el molde en baño maria. por aproximadamente 35 minutos. una vez que ya este listo nuestro flan  se deja enfriar a temperatura ambiente y enseguida se pone  en el refrigerador durante 3 horas.




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postres mexicanos-emparerados de jamon y queso

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Emparedados de jamon y queso
                                                   fuente de la foto:http://es.123rf.com



ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde 1 rebanada de jamon 1 rebanada de queso leche huevo batido pan rallado sal pimienta
preparacion: -ponemos la rebanada de jamon y la rebanada de queso entre las 2 rebanadas de pan de molde, y cortamos el sandwich  entre 2 mitades. - En un plato ponemos un poco de leche con saly pimienta, y mojamos muy rapidamente cada sandwich. -Pasamospor huevo batido y por pan rallado, y freimos hasta que se doren.

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