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postres mexicanos-Torta bretona

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postres mexicanos-Torta bretona


Torta bretonaReceta mexicana de torta bretona del Estado de Puebla, México.
250 g azúcar250 g harina250 g mantequilla1/2 litro de leche1 cucharada de polvo para hornear1 cucharada de ron6 huevos1 hoja de laurel1 hoja de naranjo1 raja de canelapasas, al gustoPara preparar torta bretona hay que hervir la leche con la canela, laurel y naranjo; retirar de la lumbre y añadir la mantequilla. Batir las claras a punto de turrón; agregarles, poco a poco, sin dejar de batir, las yemas, azúcar, harina y pasas. Añadir, por último, la leche tibia y una cucharada de ron; mezclar bien y vaciar en un molde engrasado y enharinado. Cocer al horno a fuego suave. Rinde 8 raciones.