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postres mexicanos-Turrón de pepita

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Turrón de pepita

postres mexicanos

Receta tradicional de turrón de pepita del Estado de Campeche, México. 1 kilo pepita gruesa de calabaza (pelada)6 claras de huevo1 litro de miel de abeja





Para preparar turrón de pepita hay que batir las claras de huevo a punto de turrón; añadir la miel; poner en el fuego. Revolver con una pala de madera por espacio de una hora. Añadir la pepita tostada y molida; dejar en el fuego hasta ver el fondo del cazo; mezclar bien. Verter sobre papel celofán y cortar en porciones. Rinde 6 raciones. postres mexicanos